根据多年来总结的经验,同样酒品,优质的酒线是酒香品质的见证,经过长时间的陶罐储存,时间会让纯粮酒70的度数慢慢下降,同时也让酯物质增加稳定,"升级版"的赖元素和金赖珍藏版才得以脂质含量无异,口感醇香。
此次“强化”过后的金赖珍藏版,要经历制曲,制酒、贮存、勾兑和包装 5 个过程,历经 30 道工序、165 个工艺环节,代表了赖氏酱酒的核心工艺,由掌门人赖鼎先生选用贮存 30 年以上的老酒和储存更长年份的基酒精心勾调而成,长时间的贮存使得口感更加醇厚顺滑,酱香更加独韵。
根据赖酒史料记载,清朝末年,赖氏先辈建酒坊于茅台村,酿制出驰名中外的赖茅酒。1953 年历史上“王茅”、“华茅”、“赖茅”三茅合一,建立了今天的茅台酒厂。原赖氏家族的老厂房已是茅台酒厂的第一车间,至今依然维持着正常的生产并保持解放前的原貌。
同期升级发售的赖元素,比照解放前老赖茅原样工艺,采用GBT10781-2006固态法白酒的执行标准酿造,以储存了多年的基酒进行勾调,酿造出的赖元素酱香厚重、回味悠长。"升级版"的赖元素和金赖珍藏版,酒质之佳,令客人们甚为赞许,它既是好酒,又是名酒,客人中之骚人雅士,更认为‘赖元素’、‘金赖珍藏版’佳名,堪称一绝。”
"升级版"赖元素和金赖珍藏版从特质上来看其实是一款高端定制酒。首先它是在特殊的纪念时刻推出的,其次大全套在工艺设计、酒体方面都具有不可复制性,且限量供应,此外,还有鼎鑫强有力的品牌作为支撑。这体现了赖元素和金赖珍藏版在酒业新常态下的对产品、工艺、文化的深度探索和挖掘,对白酒行业有很强的借鉴意义。
深挖产品更深层次价值的做法无疑为酒企打开了新思路,此次"加强版"赖元素和金赖珍藏版发售,对于鼎鑫未来市场开拓及经营发展具有重要意义,也为中国白酒产业注入了新的元素,将坚持匠人精神与高端品质,继续前行。但具体影响取决于市场及行业发展情况。
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