董事长专访 | 断臂重生 均瑶健康闯出一条良品升级之路

20年多年来，均瑶健康从牛奶出发，却在风生水起之时决绝“断臂”——放弃牛奶，转入常温乳酸菌饮品，实现了从“红海”龙头到“蓝海”先锋的精彩一跃。就此，创新精神在均瑶健康生根发芽、日长夜大，成为公司董事长王均豪眼中最宝贵的财富。“创新是一种习惯，要吃在嘴里，看在碗里，想在锅里，最终还要思考菜园子里。菜园子里的我们都准备好，公司上市将加快这一节奏。”

在上交所敲锣，对王均金、王均豪兄弟俩来说，早已习以为常。

8月18日，均瑶健康登陆上交所主板，这是均瑶集团旗下继吉祥航空、爱建集团、大东方之后的第四家上市公司。与其他三家公司相比，均瑶健康的上市步伐似乎不够快，毕竟早在20年前，“均瑶”二字就和乳制品紧紧联系在一起，火遍大江南北。对此，均瑶健康董事长王均豪并不在意，在他看来，均瑶集团的使命是做百年老店，均瑶健康致力于引领良品升级，上市是水到渠成，是应有之义。

20年多年来，均瑶健康从牛奶出发，却在风生水起之时决绝“断臂”——放弃牛奶，转入常温乳酸菌饮品，实现了从“红海”龙头到“蓝海”先锋的精彩一跃。就此，创新精神在均瑶健康生根发芽、日长夜大，成为王均豪眼中最宝贵的财富。“创新是一种习惯，要吃在嘴里，看在碗里，想在锅里，最终还要思考菜园子里。菜园子里的我们都准备好，公司上市将加快这一节奏。”

“这是我一辈子的骄傲”

2000年，一首张学友演唱的《当我想起你》在央视黄金时间时常响起。歌曲结尾，“因为有爱，健康常在，均瑶牛奶” 的广告语映入眼帘，“均瑶”二字，就此成为一代人的记忆。20年过去了，稍有些年纪的投资者，看到均瑶健康，总会下意识地问一句：“是当年的均瑶牛奶要上市了吗？”

是，也不是。

如今上市的均瑶健康，确实是当初推出均瑶牛奶的公司，只是，牛奶早已不再生产，现在公司的拳头产品是另一个家喻户晓的品牌——味动力。

“一切要从‘断臂工程’说起。”回忆起从“牛奶”到“健康”的转变，王均豪感慨万千。

“那时我们牛奶做得很好，在上海市场是第二名。可行业遇到了一些问题，牛奶卖得比水还便宜。我们认为是不正常的，经过一段时间的思想斗争之后，最终开会决定彻底放弃牛奶产品，另选一条没人走过的路，从‘红海’进入‘蓝海’。”王均豪告诉记者。

2008年，中国乳制品市场爆出三聚氰胺奶粉事件。“（没有检出三聚氰胺）是我一辈子的骄傲。”谈到这里，王均豪提高了声调，连说了两遍。

可行业危机却影响着均瑶，国产牛奶一度卖得比水还便宜，王均豪知道这不是正常现象，可自己无力改变，又不愿降低品质，思来想去，干脆放弃市场，重新开始。

不做牛奶做什么呢？均瑶健康选择回归初心，想起了当初进入食品行业的初衷——“弘扬健康饮食，引领良品升级”。既然牛奶做不下去，那还是做饮品，把牛奶升级，做更好的产品。

一夜之间，大街小巷的均瑶牛奶消失了，与之配套的生产、加工、运输体系都被放弃，甚至放弃了“均瑶”这个品牌。“当时有很多人不理解，甚至跑到老大（王均瑶）的墓前去哭。这种心情我们能理解，毕竟均瑶牛奶从1994年开始做，可转型势在必行，只能硬扛着走下去。事实证明，我们走对了，不少当初离职的同事，也慢慢回来了。”

敢于断臂，源自初心；断臂成功，同样源于初心。经过多年思考，均瑶健康的愿景进一步升级——持续引领含乳饮品行业发展，立志打造‘百年老店’，努力成为由品牌群组成的国内快消品行业中的健康饮品龙头企业。

持续创造“蓝海”产品

不做牛奶，王均金、王均豪兄弟选了一条没人走过的路、一片没有人去过的“蓝海”——常温乳酸菌饮品。

“我们意识到不能在‘红海’里厮杀，而是要找到一片‘蓝海’，最终我们回到创立均瑶的初心，我们的使命是‘引领良品升级’，在牛奶的基础上，做了常温乳酸菌饮品，打出了新品牌——味动力。”王均豪说。

“味动力”产品，采用进口菌种、进口脱脂奶粉以及纯天然果胶，并使用独特的发酵工艺，由均瑶健康饮品自有以及合作的大型现代化工厂生产。

事实上，“味动力”并不仅仅代表接连推出的健康饮品，还代表能够持续创造“蓝海”产品的企业文化。

持续创造“蓝海”产品，并不是一件简单的事，但对于致力于打造“百年老店”的均瑶集团来说，这是必须要做的事。

均瑶健康的诞生就来自“百年老店”的愿景。当初，为了落实“光彩三峡行”，均瑶集团先后在宜昌、当阳投资建造了两个乳品加工生产基地和一个示范牧场，最终成了今天的均瑶健康。“万户奶牛养殖计划”以“公司+农户”的模式带动1000多位移民直接就业，产业链就业人数达5000多人，解决了众多三峡移民就业的难题。

在王均豪看来，企业文化不是挂在墙上的标语，不是员工嘴边的口号，而是整个团队在工作中逐步形成的行为习惯，这需要10年、20年的积累，渗透在企业的方方面面，没人能够带走。

“比如，我们的使命是引领良品升级，就是要向消费者提供有品质的优秀产品。因此，我们开发新产品有一定的毛利率要求，因为如果低于一定的毛利率，说明我们要打价格战，这种情况下，怎么可能给消费者足够好的产品呢？”

刚开始，“引领良品升级”确实比较困难，可经过多年历练，均瑶健康证明自己有这种能力。

财务数据显示，2017年至2019年，均瑶健康分别实现营业收入11.46亿元、12.87亿元、12.46亿元，归属于母公司股东的净利润分别为2.26亿元、2.81亿元、3.03亿元，主营业务综合毛利率分别为48.25%、51.33%和52.66%，盈利能力增长趋势明显。

“菜园子”早已备好

“我们擅长做大单品，做一个就要成一个，而不是跟着市场风口四处出击。”王均豪说。

围绕“引领良品升级”战略，均瑶健康根据市场情况，持续调整产品结构，相继推出了“奇梦星”系列乳酸菌饮品、“均瑶”甜牛奶乳饮料、“沁”饮乳味饮料、“均瑶”6种坚果植物蛋白饮料，以及“味动力”益生元牛奶饮品等新品。

什么时候推什么样的产品？王均豪打了个比方，就是吃在嘴里，看在碗里，想在锅里，最终还要思考菜园子里。“我们已经有了丰富的产品梯队储备，菜园子里也种了一些东西，合适的时候我们会推出来。”

具体到市场营销等方面，均瑶健康同样信心满满。据介绍，公司将利用“均瑶”及“味动力”的品牌效应和形成的规模优势，进一步开发二、三线城市市场，以点带面，逐省渗透，完成全国市场的开发与覆盖。

按照计划，未来3年，除了对现有主要销售区域江西、浙江等进行深度挖掘外，均瑶健康将进一步拓展新的销售区域。通过加强与经销商的合作，实现对二、三线城市市场所有渠道的全面占领，并逐渐摸索渗透“新零售”概念下的各式业态。

同时，公司在巩固原有市场的基础上，利用新品（适合一线和二线市场）积极布局一线城市的相应渠道。公司目前采用经销商的销售模式，未来随着市场更加细分化，会对经销商进行更多的管理和指导。

“电商销售、直播带货等新鲜营销手段，我们都在尝试，而且已经有了一定的积累，后续会和新产品推出形成合力，打造出我们的爆款、网红产品。”王均豪说。

按照计划，均瑶健康在未来将秉承“弘扬健康饮食，引领良品升级”的发展理念，以产品创新、技术进步为动力，以品牌战略、深化渠道为支撑，以产品质量控制为保障，进一步巩固公司含乳饮品的市场份额，通过资金、技术、人才的持续投入和经营模式的持续创新，不断完善公司产品结构和提升客户消费体验，使公司成为国内一流、国际知名的健康饮品生产企业。

“我们都准备好了，这次上市募资让我们如虎添翼，未来有望实现更大的发展。”展望未来，王均豪信心很足。