东海证券打造智慧员工餐厅 有效遏制餐饮浪费

上证报中国证券网讯 为贯彻落实“坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯”重要指示精神，东海证券大胆探索员工餐厅管理的新模式，运用现代科技助力餐厅改革，通过“智能称重”“无感支付”等高科技手段有效遏制“舌尖上的浪费”。

2020年9月，东海证券党委决定对员工餐厅进行智能化、节约化改造，坚决制止餐饮浪费。经过多次调研、探索，结合公司实际情况，决定运用尖端科技为员工餐厅赋能，引入智能管理、智能售卖、互联网支付等新型管理模式。

餐厅管理模式确定后，东海证券对公司餐厅进行了全方位改造，较短时间内确定了设计方案及施工队伍，利用国庆假期的8天空档时间，加班加点，于10月9日全面完成餐厅改造，东海证券餐厅迎来崭新的面貌。

东海证券餐厅通过“自主选菜、称重计费、智能结算、无感支付”重构餐厅消费场景，将原有的“按份售卖”转变成“按克售卖”。员工只需使用手机扫描餐盘上的二维码，放置在餐厅智能称重设备感应区内，即可拿取智能电子秤上的食材，食材计费方式精确到克，结算精确到每一分钱。取餐结束后，手机自动付款，并可在手机软件上查看消费明细以及所摄入食品的营养含量。不但实现了按需取量，让每一分钱都花在食材上，减少了食材浪费情况，也有利于员工的健康管理。

据东海证券餐饮管理方统计，采用智慧餐厅管理系统以来，餐厅的用餐人数平均为842人次，比以往增长12.8%；午餐人均消费为15.86元，比上月减少20.7%，餐厅的餐饮浪费减少90%以上。（许盈）