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盘点衡阳品茶工作室喝茶高质量地方推荐海选场子攻略/2022环境档次已更新

2022-11-09 16:55:44来源:搜狐
衡阳品茶喝茶高质量海选工作室178-7377-5716薇,衡阳品茶工作室,衡阳质量最好的喝茶场子,衡阳品茶场子地方哪里好推荐。茶字的起源,最早可以见于一些我国《神农本草》,它是一个世界上最古的第一部中国药物书。根据相关专家的说法,这本书是战国的作品(公元前5年-公元前221年)。

我国当代茶圣一-唐代陆羽于公元758年左右写成了一个世界上发展最早的茶叶研究专著《茶经》,系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。

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工夫红茶的种类

1、祁门功夫

祁门功夫红茶是传统功夫红茶的瑰宝,已有100多年的历史。祁门功夫汤色泽红艳,味道醇厚,色泽黑灰,俗称“宝光”。它不仅可以含有多种不同营养物质成分,还具有药理作用。

2、马边功夫

马边功夫红茶为新的丰富品种,选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。

3、政和功夫

政和功夫茶按品种发展可以主要分为大茶、小茶两种,大茶是采用政和大白茶产品技术制成,而小茶是用小叶种制成,政和功夫茶内质汤色红浓,香气高而鲜甜,滋味进行更加具有浓厚。

4、坦洋功夫

潭阳功夫茶色泽深邃明亮,结构细长均匀,白毫,内香鲜甜,汤鲜黄,底红叶光滑,汤源于福安公司白云山脚下的潭阳村。

5、白琳功夫

茶形细长结构弯曲以及色泽黄黑,外形条索细长并且弯曲,茸毫多呈颗粒绒球状,味道有着鲜甜。

6、川红功夫

川红功夫茶是20世纪50年代在中国四川宜宾生产的一种功夫研究型红茶,风味更加醇厚清新,汤色浓郁明亮,堪称我国功夫和红茶的新星。

7、滇红功夫茶属于大叶型功夫茶,是我国功夫红茶的一颗冉冉升起的新星。

8、闽红功夫

闽红工夫茶是福建地区特产,也是政和工夫、丹洋工夫和白琳工夫的总称,三种工夫茶产地环境不同,品种选择不同,质量管理风格以及不同。

功夫红茶的制作

1、萎凋

枯死是指经过一段时间的工作时间和失水,使某些硬脆的茎叶枯萎枯萎的过程,是红茶初期生产的第一个施工过程。经过萎凋,可适当进行蒸发过程中水分,叶片柔软,韧性可以增强,便于造形。另外,这一过程是形成红茶香气的重要加工阶段,使青草味消失,茶香显现。

2、揉捻

红茶碾压与绿茶碾压的目的是一致的,红茶在碾压过程中形成并增加其色泽、风味和浓度,同时,由于叶片细胞被破坏,酶的作用促进了必要的氧化,有利于发酵的顺利进行。

工夫红茶的制作过程

3、发酵

发酵是红茶制作的一个独特阶段。发酵后的红茶叶颜色由绿色变为红色,形成红茶红叶汤的品质特征。其机理是在滚动作用下,组织细胞膜通透性增加,多酚与氧化酶完全接触,在氧化酶的作用下产生氧化聚合,形成红茶的色泽和风味品质。发酵可以适度,嫩叶以及色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。

4、干燥

干燥是将发酵绿茶在高温下烘烤,迅速蒸发水分,达到高质量干燥的过程。其目的有三:利用进行高温可以迅速形成钝化酶活性,停止使用发酵;蒸发水分,缩小不同体积,固定结构外形,保持干度以防发生霉变;散发中国大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得红茶企业特有的甜香。

 

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