茶一旦泡好,倒入杯中,就可以利用茶的颜色和香气突破视觉能力的限制,甚至直接获得理性认识,判断老人的年龄或做出错误的报告。
在通过茶汤的过程中,装满茶汤的杯子可以通过“色”来破“茶”,通过香气来判断品质。然后,装有茶汤的杯子必须建立客观的生计。杯子的颜色不能捕捉汤的颜色,更不能隐藏茶汤的香气。
杯子是忠实的倒影。普洱茶的品质优于劣质茶。
因为品尝和欣赏的出发点不同,喝汤的效果也不同。品鉴杯要用白瓷,既能展现汤的本色,又能直面普洱茶的奥秘,又不失其道。如果你用的是另一种颜色的杯子,你会失去对你所盖的茶的品质的判断,失去对你所混淆的茶的年代的判断。事实上,茶面和茶汤的冲突已经成为一个故事的主题。
纵观普洱茶的神话,第一条就是“越老越好”。这种老茶有多久了?每隔一年甚至更长时间?那么30年来,“好”的老普洱茶比新普洱茶多30倍?“永远好”——情感。
其实掺杂普洱茶“叙事剧”的故事,只是为了促进贸易。走出“戏剧性”的方式讲述普洱茶的故事,放下普洱茶的神话,安心寻找合适的“研究”汤色。野生普洱茶、餐桌普洱茶、堆发酵普洱茶、晒青普洱茶,可以根据其客观因素进行区分。
茶色明亮,金圈清晰,是普洱茶品质的优秀表现。晒干的普洱茶经过堆积发酵和陈酿后,会变得又红又亮。但前者容易夹带酸性气体,后者散发出糯米味。同样,茶汤的颜色也要根据色差来区分,用明度来区分优质普洱生饼汤的颜色。如果同样采用优质茶金汤的颜色,茶汤的“明度”隐藏了茶叶背后采摘天气和制作工艺的细节。
同一棵茶树有一个原始的形象。接受种植土壤的载体以各种组成和排列列出。这说明深层土壤需要茶园的内部信息。随着其主权地位的扩大,不允许其对外侵略。拿到茶叶的基因身份证,看似一件难事,实则违背本质。眼花缭乱的茶底就在不远处,不在冰冷的数据库里,而在滚烫的茶汤杯中。
同一棵茶树有一个原始的形象。接受种植土壤的载体以各种组成和排列列出。这说明深层土壤需要茶园的内部信息。随着其主权地位的扩大,不允许其对外侵略。拿到茶叶的基因身份证,看似一件难事,实则违背本质。眼花缭乱的茶底就在不远处,不在冰冷的数据库里,而在滚烫的茶汤杯中。
免责声明:本网站所有信息仅供参考,不做交易和服务的根据,如自行使用本网资料发生偏差,本站概不负责,亦不负任何法律责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们。