“腊月·辣味”带你领略舌尖上的宁夏首届湘菜美食节

2019年1月9日，在宁夏和湖南两省区文化旅游主管部门的支持与指导下，由宁夏旅游协会饭店分会、湖南省旅游饭店协会联合主办，宁夏上陵波斯顿饭店、湖南华天大酒店具体承办的“首届湘菜美食节”活动开幕式在银川市宁夏上陵波斯顿饭店举行。自治区文化和旅游主管部门领导应邀出席，来自文化旅游和餐饮行业嘉宾及新闻媒体记者等100余人参加了开幕式。

本次活动以“信息互通、优势互补、资源共享、市场共拓、客源互送、实现共赢”为宗旨，是落实宁湘两地文化和旅游合作，巩固双方共同发展成果的具体体现。宁湘两省区旅游饭店协会及签约企业，决定于2019年1月9日至2月9日率先在宁夏上陵波斯顿饭店举办为期1个月的“腊月·辣味——上陵波斯顿饭店湘菜美食节”活动，上陵波斯顿酒店也派出厨师团队赴湖南华天大酒店举办“宁夏美食节”，拉开两地深化旅游餐饮交流合作的序幕，为宁夏美食、湘西美食文化的宣传推广搭建了平台，对促进宁夏餐饮市场多元化发展具有重要意义。“民以食为天”，品尝美食始终是旅游不变的主题，而文化则让美食充满人文情怀。

湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，其菜肴风味是鲜辣浓香，在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成，以湘江流域菜为其代表。近现代湘菜已发展到4000多个品种，其中有300多款为闻名遐迩的名菜。

据悉，2019年宁夏文化和旅游厅将大力推动旅游餐饮多样化作为的一项重点工作，坚持“引客入宁”与“引菜入宁”相结合，常抓不懈，支持鼓励旅游协会和相关饭店，持续举办“淮扬菜美食节”“杭帮菜美食节”等，不断丰富宁夏旅游餐饮市场，为全域旅游发展和迎接高铁时代到来做好充分准备。（图文来源：宁夏文化和旅游厅）