央视网消息:2月4日是腊月二十三,是我国北方地区的小年。之所以强调北方地区,是因为在南方大部分地区,腊月二十四或者除夕前一夜才是小年。
日期差异不重要,重要的是仪式感和对美好的期盼。小年一到,年的脚步就更近了,人们开始抓紧备年货。天南海北的美食里蕴含的不仅是年味,还有人们的幸福生活。
福建福鼎:迎小年蒸黄粿 寓意团圆步步高升
迎小年,福建福鼎市最近家家户户开始蒸黄粿。福鼎人讲究,有年糕才算过年,于是这几天,人们纷纷把自家浸过水的大米拿到年糕作坊进行加工。
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福鼎黄粿是由大米和黄栀子做成的年糕,制作起来一共11道工序,看似简单,其实复杂,黄栀子汁与米粉的比例,蒸粉的火候、手法都有要求。一些有名气的老作坊早在小年前一星期就开始接受电话预订,网络下单。
贵州都匀:春节临近 豆腐丸子又成抢手年货
在贵州都匀,民间有过年吃豆腐丸子的传统习俗。随着春节的临近,豆腐丸子又成为抢手年货,销售火爆,豆腐丸子也是当地吃火锅时必不可少的一道美食。
在一家当地小有名气的豆腐丸子店,最近可以一天卖出4000多个豆腐丸子,销售十分火爆。
青海海东:小年到炸馍馍 烹制浓浓年味儿
又是小年到,青海海东市大寨子村的村民们开始忙活炸馍馍。在当地人看来,只有吃着油馍馍才能感受到浓浓的年味儿。
平安区沙沟乡大寨子村村民 杨生英:小年到了,油饼子、麻花、花花全部炸上,给亲戚们送一点,团团圆圆地过个年。
来源:央视网
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