热点丨 “狗不理”败走京城启示录 吉林中华老字号未来咋发力？

近日，“狗不理北京最后一家门店关店”的消息引发关注，令人不胜唏嘘。

产品创新动力不足、人力资本匮乏、价格不接地气……本地网友在讨论“狗不理”败走背后系列主因后，也对中华老字号未来抛出建设性问号。

例如，咱们吉林省中华老字号都有哪些？怎样注入“发展基因”，避免 “狗不理”遭遇？

30日，针对上述问题中国吉林网展开了一番落地调查。

切入正题前，先来看一组数据。

日前，企查查大数据研究院就盘点了中国老字号的现状。

根据企查查大数据研究院发布的《2020中华老字号商标大数据报告》显示，截至2020年下半年，我国共有1128个中华老字号。从中华老字号的省份分布来看，企查查发现，上海、北京、江苏位列前三，上海有180个中华老字号，占比16.0%；北京有117个中华老字号，占比10.4%；江苏省有96个中华老字号，占比8.5%。

企查查还发现，食品加工行业的中华老字号高达463个，餐饮住宿行业的中华老字号也有212个，也就是说，与“吃”相关的中华老字号占比59.8%，接近六成。

来看吉林。

根据统计显示，我省的中华老字号商标共有20个，占比为1.8%。

那么问题来了，背后对应的都有哪些企业？

中国吉林网在采访中独家获悉了中华老字号企业名录（吉林省）。

根据内容显示，中华老字号企业如下（排名不分先后）：

1.吉林省百乐酿造有限公司

2.长春市鼎丰真食品有限公司

3.吉林省抚松制药股份有限公司

4.吉林酿业集团有限公司

5.吉林省大泉源酒业有限公司

6.吉林省梅河酒业有限公司

7.通化葡萄酒股份有限公司

8.吉林省洮儿河酒业有限公司

9.松原市松江老醋酿造有限公司

10.孟氏整骨

11.四平市李连贵风味大酒楼

12.吉林省榆树钱酒业有限公司

13.长白山皇封参业股份有限公司

14.辽源龙泉酒业股份有限公司

15.吉林省杨麻子大饼餐饮管理有限责任公司

16.吉林福源馆食品集团有限公司

17.吉林市春发实业有限责任公司西春发饭店

18.长春积德泉酿酒厂

19.吉林市春发实业有限责任公司新兴园饺子馆

20.长白山酒业集团公司

何为老字号？

老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。

对于老字号品牌来说，每块牌匾背后都蕴含着一段独特的故事。作为优秀民族品牌和传统商业文化的集中代表，老字号因具有不可再生的商业价值、品牌价值、社会价值和文化价值，备受人们青睐。

站在“十四五”开局之年，如何为老字号注入“长寿基因”，将品牌越擦越亮?

吉林省老字号协会会长宋亚坤给出了自己的观察。

“中华老字号不仅是特色产品与优质服务的代表，也是数代民族企业家智慧和汗水的结晶，是中华民族商业文明和企业家精神的传承者和见证者，是不可再生的民族财富。”她说，中华老字号所承载的商业文明对促进民族企业做精做强，增强民族企业的国际竞争力具有重要意义。

点出重要意义的同时，她也提到了急需破题的症结。

“多数老字号企业发展势头良好，但部分企业因为机制僵化、观念陈旧、创新不足、传承无力等原因，影响高质量发展。”宋亚坤认为，老字号品牌传承人及企业自身紧随市场的能力非常关键，在保证品质同时，也要创新，与时俱进。眼下，一些老字号企业开始线上线下发力，打造“国潮”概念，这都是一种积极尝试，而且也得到了市场认可，这种探寻就是创新。

传承中华老字号，汲取商业文化体系的内涵和精华亦是关键一环。

“要弘扬和挖掘中华老字号承载的中华商业文明和企业家精神。”宋亚坤表示，应挖掘整理并系统研究中华老字号企业和中国传统商业文化。对不同行业、不同地区、不同年代诞生中华老字号企业的商业历史、商业理念、文化遗产进行挖掘、整理、凝练理论，逐步形成系列研究的成果文库，只有这样才能“多声部”发力，最终让老字号企业才能更好地发展。

中国吉林网 吉刻APP记者 栾喜良