美丽乡村纪事走进乡村看小康丨洮南黑水西瓜好吃的秘诀，原来是……

2021-09-15 17:07:23来源：中国吉林网

从长春开车到洮南市黑水镇大约需要4个小时，一路上路况很好，似乎没多久就到了洮南市黑水镇，镇子国道两边，大大小小的西瓜摊位有不少，本地多年种植的“新红宝”西瓜唱主角，后来引进的如“金城5号”在内的其他品种也有。

有些个头大的西瓜上系着红绳，有些西瓜上还贴着印有洮南黑水西瓜简介的二维码。中国吉林网记者注意到，经常有过路的车辆停下来，询问西瓜的价格，买上几个带走。中国吉林网也下车问了一下价格，1元钱一斤，卖西瓜的大姐说，他们都是当地的瓜农，这西瓜都是自家种植的，个大还甜。

在洮南市黑水镇黑水村附近的一个瓜摊上，瓜农高春莲切开一个西瓜给中国吉林网记者品尝，“好不好吃你尝尝！”高春莲热情地说。中国吉林网记者注意到，高春莲家这西瓜一个大约20-30斤，个个椭圆饱满。

“这就是咱们地道的洮南黑水西瓜，吃一口很软，一点不硬，还甜。”高春莲说。中国吉林网记者尝了一口，西瓜红瓤，入口就是香甜，果肉绵软，入口即化，汁水非常多，口感很好。“你要是早上来，更好吃，因为现在晚上凉，早上吃就跟冰镇的一样。”高春莲笑着说。

中国吉林网记者很好奇，都知道洮南黑水西瓜好吃，但这好吃背后又有什么秘诀？

说到这个话题，高春莲找来了村里更有经验的“瓜把式”王金贵，他家种的西瓜产量高，一垧地能比别人家高一两万斤。王金贵很腼腆，但说起种西瓜的事儿，那是张口就来。“要说咱黑水西瓜好吃，还得先说我们这地方好。”抓一把地上的土，王金贵说，“我们这儿都是沙质土壤，特别适合西瓜的生长，而且我们这儿早晚温差大，种出来的西瓜含糖量高，特别甜。”

不仅如此，村里西瓜种植中用以灌溉的水源都是当地的地下水，水质好还没有污染。“还有很重要的一点是，咱们黑水的西瓜用的都是农家肥。主要是羊粪，羊粪能疏松土壤，有利于西瓜生长，还能提升西瓜的口感。”王金贵说，“大家可能不知道，如果西瓜多用化肥，那果肉吃起来就发艮，不软，还酸。最重要的是，我们农家肥种出来的西瓜，采摘之后放20多天都没事儿，而化肥西瓜几天就不行了。”

当然，要想种出好西瓜，只有这些是完全不够的。西瓜比较容易染病，所以有些地方的瓜农会用葫芦或者南瓜的根系嫁接西瓜苗，这样提升了西瓜的抗病能力，但营养供给不上，含糖量就没有那么高，西瓜的口味就没有那么好了。“而咱们黑水的瓜，都是直根种植，这样就保证了咱瓜的口感。”王金贵说。

在与黑水村村民交流中，他们也都提到了种瓜是个辛苦活。“种瓜不比种玉米等作物，只要瓜苗移栽到地里，那基本就是天天上地。”王金贵说。每天都要查看瓜的情况，防止生病，还要除草，防止草争西瓜苗的营养，还得“打瓜蛋”。第一次听“打瓜蛋”这个词，中国吉林网记者也很好奇。王金贵解惑说，“就是一棵秧上只留一个瓜，把其余的都摘掉，保证瓜的营养充足。”

王金贵家今年种了两垧四亩地，一垧地成品瓜就能产出10万斤左右，今年一年净赚12万，在与中国吉林网记者分享这份丰收喜悦的时候，王金贵脸上全是笑容。