长春发布春节期间餐饮服务食品安全预警信息

2019年春节即将来临，节日食品消费正进入旺季，各类聚餐活动增多，为保障长春市民能过上一个阖家团圆、喜庆祥和的节日，长春市食品药品监督管理局对春节期间食品安全作出如下风险预警提示：

建议广大市民家庭聚餐时，食品原料要新鲜，不使用腐败变质、霉变或感官性状异常的食品原料，不食用野生蘑菇。使用的容器、用具要保持清洁，不用盛放过生食品的用具不经清洗就盛装熟食品。隔夜或隔餐的食品一定要冷藏保存，彻底加热后再食用。厨房等加工或就餐场所不存放亚硝酸盐、鼠药等化学物品或有毒有害物质，以防误食、误用；制作食品时不要滥用食品添加剂。

建议广大市民在外就餐时，要增强食品安全意识。应选择到卫生条件好，食品安全监督量化分级等级高的餐饮单位就餐。不要到无食品经营许可证或就餐条件差的场所就餐。

对于选择网络订餐的消费者，要查看该商家主页是否公示食品经营许可证及餐饮服务食品安全量化等级评定信息，切勿订购“无证”单位加工制作的食品或来历不明的外卖食品。建议消费者从食品安全量化等级评定较高的餐饮服务企业订购餐饮食品。谨慎选择冷菜、生食品种、冷加工糕点等高风险餐饮食品。尽量选择距离相对较近且可在短时间内送达的供餐单位订餐，确保膳食能够在加工后2小时的安全时限内食用。收到订餐食品后，应先查验其包装及容器是否清洁、完好，配送的食品是否变质或受到污染等。网络订餐时要注意留存好消费小票、发票、网络订餐及支付截图等相关凭证。如发现存在食品安全问题，请及时拨打食药监管部门诉举报电话12331。

此外，荤素搭配，合理饮食。节日期间，建议广大居民，避免暴饮暴食，多食清淡质软易于消化的食物，少吃肥腻厚味及辛辣上火之物。凉菜要现吃现做；贮存食品应及时冷藏，尽量缩短食品存放时间。

长春市食品药品监督管理部门提示各餐饮服务单位在就餐场所不能存放亚硝酸盐、农药、兽药等化学物品或有毒有害物质，以防误食、误用；加工过程注意食材的清洁、卫生和新鲜，切记加工、存储、摆放过程中生熟分开。要加强管理，杜绝餐饮服务环节的食品安全隐患，防止食品安全事故和食源性疾患的发生，确保人民群众健康权益，保证全市人民过一个安全、健康、快乐的节日。

（来源：新华网）