近日，按照长白山党工委的工作部署，池西区管委会迅速在全区掀起“光盘行动”杜绝“舌尖上的浪费”的活动。“正人先正己，要想杜绝餐桌浪费，区机关食堂必须要走在前面。”区委办在表明态度的同时，迅速在全区发出倡议，号召党员干部，带头厉行节约、反对浪费，自觉接受监督，成为走在前、做表率的践行者。
9月29日中午，正值池西区机关食堂职工用餐的时间，食堂内外随处可见“文明用餐，光盘行动，从我做起，按需取量，杜绝浪费”的宣传标语，食堂服务人员为就餐者打餐时，都会温馨的问上一句“乘一大勺，还是一小勺”，食堂打饭人数较多，但都是吃多少打多少，用餐后，大家的餐盘里只有少量的骨头和残渣，泔水桶内几乎看不到扔掉的主食。
采访中了解到，池西区机关食堂推行“节粮承诺制”，与前厅、后厨员工签定“节约粮食，反对浪费”的承诺书，推行简餐和工作餐，根据每天的用餐人数安排饭菜的数量，对食材的消耗量及余量进行记录，进一步加强成本管控。在菜品加工上，翻新“边角”食材，优化菜品搭配，减少食材粗加工过程中边角料浪费，制作“小号”馒头、包子、花卷等，探索将“边角料”做成小凉菜，将餐后剩余水果、粗粮制作成南瓜饼、水果面包等特色甜点，提高了食材的利用率，最大限度的减少食材损耗。
同时，机关食堂通过“億初园”种植大量绿色蔬菜，在减少采购成本的同时，又提升了蔬菜的有机化，让大家吃上放心菜，安心菜。一年为食堂节约成本近万元。
池西区机关食堂负责人表示，“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。推行食堂标准化管理，规范食材原料的采购、加工、存放，科学预测并统计日就餐人数，按需进行食材采购分配，最大限度降低剩菜率。为营造浓厚的氛围，通过LED电子屏、张贴宣传海报、在餐桌醒目位置摆放标牌等宣传方式，倡导职工厉行节约，反对浪费，传递艰苦朴素、勤俭节约的正能量。
来源：彩练新闻
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