国庆、中秋到来这几天，崔明金家的粉坊忙得不亦乐乎，好多省内外客户都争抢着要货。
10月1日下午，还没走进崔家粉坊，远远就看见院外木架上，一挂挂粉条沐浴在阳光下，等待风干;粉坊里热腾腾的水蒸气笼罩在大铁锅周围，工人们正在拉面、打芡、和面、手工拍、出粉各个环节配合密切，一丝不苟。不一会儿，白色的粉条像一屡屡银线，随着“粉匠”有节奏的拍打，从手里漏勺流进锅里……
63岁的崔明金是东丰县大阳镇同兴村三组农民，和老崔交谈时，他手里的电话响个不停，都是订购粉条的。
崔明金告诉记者，他爷爷是当地的老“粉匠”，自己手艺是小时候跟爷爷学的。头些年，粉条市场不景气，无奈之下老崔只好撂下这门传统手艺去城里摆摊卖菜。后来，看到市场上机械加工的粉条不但贵，质量还差，于是老崔决定“重操旧业”。2015年6月，筹集30万元，开起了大阳镇香满多粉条加工坊。
常年在老崔粉坊干活的17名工人都是附近村民，他们农忙时伺候庄稼，农闲时纷纷到粉坊“上班”，仅这份工资每人平均3万元左右，村里的妇女看着“眼红”，一有闲空也跑到粉坊打起零工。
崔明金家粉坊生产的土豆粉，用他的话说，绝对是无污染、纯绿色食品，再加上老崔为人淳朴、讲究诚信，早就传扬四方。目前，产品已远销到北京、上海、深圳、成都、杭州等地。今年加工150万斤土豆生产出的17万斤粉条，基本已经“名花有主”，眼瞅着一捆捆粉条变成“真金白银”，合不拢嘴的老崔开始酝酿起明年如何扩大再生产的“甜美事业”。
驱车离开崔明金家，走在满是收获的乡间小路上，粉坊里粉匠那有拍打漏勺的声音，犹如一首幸福之歌响彻耳畔……
吉林日报全媒体记者 隋二龙 郭树仁
来源：人民日报—吉林日报
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